Zucker und Zuckerersatzstoffe in Lebensmitteln

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Zucker, Zuckeraustauschstoffe, Süßstoffe - sie sind die süße Seite der Chemie. Das Poster gibt eine Übersicht über die gebräuchlichsten Süßungsmittel in unseren Lebensmitteln. Neben den chemischen Strukturen sind auch Süßkraft, Glykämischer Index (GI), Energiegehalt sowie die jeweiligen E-Nummern aufgelistet. Für alle, die schon immer mal wissen wollten, was da so süß schmeckt!

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